Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Mysticum
Просмотров 264 , оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 0 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.049
Конечная плотность: 1.01
Алкоголь: 5.2 %
Горечь: 41.2 IBU
Цветность: 5.7 SRM
Американский Пэйл Эль от Schmidt
НП: 1.049
КП: 1.01
АЛК: 5.2 %
IBU: 41.2
Начальная плотность: 1.049
Конечная плотность: 1.01
Алкоголь: 5.2 %
Горечь: 41.2 IBU
Цветность: 5.7 SRM ( )
Ингредиенты Зерновые: 4.8 кг (86.5%) | Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.9 L°, экстракт = 83.1 % | Внесение в начале затирания. 0.5 кг (9.0%) | Castle Malting - Кара Клэр / Cara Clair (Бельгия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 78.3 % | Внесение в начале затирания. 0.25 кг (4.5%) | Castle Malting - Арома / Aroma (Бельгия) цвет = 38.2 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания. Всего: 5.55 кг (100%) Хмель: 10 гр (12.2 IBU) | Хоризон / Horizon (США) - в гранулах, a-к.=14.1% | Внесение в котел, кипятить 50 мин. 20 гр (11.6 IBU) | Хоризон / Horizon (США) - в гранулах, a-к.=14.1% | Внесение в вирпул. 25 гр (17.4 IBU) | Энигма / Enigma (Австралия) - в гранулах, a-к.=16.9% | Внесение в вирпул. 50 гр (0 IBU) | Энигма / Enigma (Австралия) - в гранулах, a-к.=16.9% | Внесение на главное брожение, выдержка 2 дн.. 50 гр (0 IBU) | Энигма / Enigma (Австралия) - в гранулах, a-к.=16.9% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 2 дн.. Всего: 155 гр (41.2 IBUs) Дрожжи: Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 79.5 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 274 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей. Другие ингредиенты: 2.2 гр. | Аскорбиновая кислота | Внесение в затор. 5 гр. | Кальций хлористый | Внесение в затор. 5 гр. | Кальций сернокислый | Внесение в затор. 7 гр. | Молочная кислота | Внесение в затор. 6 гр. | Кальций хлористый | Внесение в котел, кипятить 10 мин. 2 гр. | Кальций сернокислый | Внесение в котел, кипятить 10 мин. 1 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин. Профиль воды: Обратный осмос : Кальций: 3 мг/л, Магний: 1 мг/л, Сульфаты: 1 мг/л, Хлориды: 1 мг/л, Гидрокарбонаты: 10 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Осахаривание (Прямой нагрев): 66°С - 60 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 18.9 л (гидромодуль 3.4 л/кг) | Промывная вода: 19 л (абсорбция зерна 0.5 л/кг) | Всего воды: 37.9 л Параметры варки Эффективность варки: 84.4 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 2 мин Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 35.1 л. Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 2 °С Праймер: Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 14.5 или bar = 1 | Итоговый объем СO2 = 2.94 (5.88 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 0
Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale , Castle Malting - Кара Клэр / Cara C , аскорбиновая кислота , Кальций хлористый , Кальций сернокислый , Хоризон / Horizon , Энигма / Enigma , Castle Malting - Арома / Aroma , Молочная кислота , Mangrove Jacks - Американские Запад , Вирофлок
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход